Einer der Protagonisten des neuen Qualitäts bewusst seins ist der Selbstkelterer Markus Stäger. Sein Rezept: möglichst viel Handarbeit und tiefe Erträge zugunsten von Konzentration und Aromenreichtum. Der Riesling- Sylvaner präsentiert sich mit blumiger Fruchtigkeit, leichtfüssig und elegant.

Georg Fromm und sein Weingut in Malans ist eine der herausragenden Adressen in der Bündner Herrschaft überhaupt. Der Pinot Gris beziehungsweise Pinot Grigio ist mit seiner intensiven Würze einer der spannendsten Weissweine der Region, dank seinem Gehalt auch ein ausgezeichneter Essensbegleiter.

Das Weingut von Peter Wegelin in Malans ist ein Paradebeispiel für das Qualitätsschaffen der modernen Winzergeneration. Zu den klassischen Bündner Spezialitäten gesellt sich auch der vollmundige Weissburgunder, der mit Frische, aber auch einer angenehmen Fülle und reiner Fruchtigkeit überzeugt.

Auf seinen rund 5 ha Rebland widmet sich Christian Hermann engagiert den klassischen burgundischen Rebsorten und orientiert sich dabei an der grossen Weinweltkultur. Sein Chardonnay ist klassich burgundisch"en fût" ausgebaut. Er zeigt Klasse mit fülligem Körper, reifer Frucht und subtilen aromatischen Nuancen.

Angelo Delea ist ein temperamentvoller Weinmacher, einer der innovativsten Weinpersönlichkeiten und einer der Bannerträger der erfolgreichen Winzergeneration, welche in den letzten 30 Jahren im Tessin für eine qualitative Revolution sorgten. Das Weingut umfasst 20 ha Rebfläche, hauptsächlich im Sopra-, aber auch im Sottoceneri. Der Apocalisse ist sein fruchtbetonter Weisswein, der universale Qualitäten aufweist.

Ein modernes, innovatives Weingut an gleichzeitig versteckter Hügellage, dabei aber nur einen Katzensprung von Lugano entfernt hoch über dem Lago Ceresio: das Bilderbuch-Winzerpaar Anna Barbara von der Crone und Paolo Visini bewirtschaftet rund 7 ha Rebland naturnah und sensibel. Der Merlot als der Klassiker wird von spannenden Spezialitäten begleitet.Herrlich sortentypisch aprikosenduftig mit vollem Körper und mildem Abgang zeigt sich der Viognier aus der weissen Rhônetal-Traube, welche in den jüngstenJahren eine eigentliche Blütezeit erlebt.

Ein Miniweingut der qualitativen Superlative! Die jungeDomaine Histoire D'Enfer im Walliser Weindorf Corin besitzt nur wenige, dafür allerbeste Rebberge. Besitzer sind drei enthusiastische, weinfanatische Freunde um den charismatischen Arzt und Weinkreateur Dr. Régamey. Man produziert inspiriert von grossen Burgundern auf höchstem Niveau und mit Betonung von Finessen und natürlicher Konzentration. Verschiedenste Rebsorten inklusive derWalliser Spezialitäten werden in sehr kleinen Volumen und im Sinn und Geiste des bio-dynamischen Weinbaus angebaut. Der Petite Arvine ist eine der attraktivsten der Walliser Weisswein spezialitäten in seiner komplexen, vifenArt mit guter Länge und einer mineralischen, salzigen Note. Superber Wein.

Raymond Paccot ist einer der führenden und innovativsten Winzer der Waadtländer La Côte. Ein Grossteil seiner Rebberge werden gemässbiologisch-dynamischen Ideen bewirtschaftet, und die Erträge werden bewusst niedrig gehalten, um den Weinen mehr Persönlichkeit zu verleihen. Der Féchy LaColombe ist eine Assemblage aus verschiedenen Rebbergen in Féchy. Er ist von klarer Frische und mit puren floralen Feinheiten und Mineralität.

Die Domaine William Fèvre ist eine der ersten Adressen inChablis mit vorzüglichen Lagen von Village-Rebbergen bis zum Grand Cru. DerPremier Cru Vaillons zeigt den Spitzen-Chablis in seiner Klassik und mit den typischen Facetten: mit rassig-knackiger Frucht, unterlegt von der typischen mineralischen Note der Chablis-Chardonnays. Struktur und Extrakt zeugen von substanzreichen Trauben und von noblem klassischem Ausbau in Eichenbarriques.

Top-Domaine und wohl die Referenzadresse für Weissweine aus der Burgunder Côte d'Or: die Domaine Leflaive wurde durch die 2015 viel zu jung verstorbene, charismatische Anne-Claude Leflaive zu einer Artbiologisch-dynamischer Ikone und Lokomotive. Das Weingut erzeugt auch einen aus dem Südburgund stammenden Mâcon, einen Macôn-Verzé, der als etwas leichterer, fruchtiger Chardonnay hervorragend zur Puligny-Montrachet-Palette passt.

Jean-Louis Trapet in Gevrey-Chambertin und Ehefrau Andrée Trapet in Riquewihr führen quasi ein vinöses «Doppelleben» mit zwei vorbildlich biologisch-dynamisch geführten Weingütern, ein «rotes» im Burgund und ein«weisses» im Elsass. Wenn der Tag und die Gelegenheit stimmt, dann bringt der Gewürztraminer mit seiner wunderbar barocken Überschwenglichkeit und betörenden Rosenaromen ein unvergleichliches Weinerlebnis. Eine leichte, natürliche Restsüsse und eine Honignote vervollkommnen in Trapets Gewürztraminer Beblenheim das sinnliche Erlebnis.

Die Familie Masson-Blondelet führt dieses Weingut imHerzstück der Loire-Weinregion bereits in der 6. Generation. Der Villa Paulus wird traditionell im Stahltank vergärt und ausgebaut. So zeigt sich bestens die typische, leicht grasige Frucht und das Stachelbeer-Aroma der Sauvignon Blanc-Traube.Typisch auch die frische Säure, die dem Pouilly-Fumé seine belebende Aura verleiht. Ideal als Aperitif oder als Begleiter von Spargeln,  Fisch und Meeresfrüchten. Nicht zu verwechseln übrigens mit dem Burgunder Pouilly-Fuissé aus der Chardonnay-Traube.

Die unvergleichlich engagierte und passionierte Familie Negro ist seit 1670 im Weinbau tätig! Und heute Synonym für qualitative Spitzeim Piemonteser Roero-Gebiet. Der Arneïs ist eine autochthone Rebe, der Lagenwein Serra Lupini überzeugt mit Rasse, Frucht und Mineralität mit einer typischen leicht salzigen Nuance.

Kloster und Weinbau bilden für den hoch renommierten Südtiroler Wein-Vorzeigebetrieb Muri-Gries schon seit Jahrhunderten eineEinheit. Das stattliche, wunderschöne Weingut produziert nebst dem bemerkenswerten Lagrein auch hervorragenden Weisswein. Der Weissburgunder respektive Südtiroler Terlaner wird im Stahltank und im grossen Holzfass ausgebaut und überzeugt mit einem erstaunlichen Reichtum und frischen Noten von exotischen Früchten und Grapefruit.

Ein Weinparadies von berückender Schönheit! Am Fusse des Ätna (und inspiriert von ihm!) führt die Familie Cambria ihr Weingut Cottanera. Mit glühendem Enthusiasmus und Leidenschaft keltert sie Weinspezialitäten vonSpitzenqualität mit dem Ausdruck der Region, des Klimas und der ausgezeichnetenBöden. Der ohne Holzkontakt ausgebaute Etna Bianco ist eine eigenständigeSpezialität aus der einheimischen Sorte Carricante. Der Wein ist in seiner Mineralität von den Lavaböden geprägt. Über allem breitet sich eine herrlicheFrische aus mit Grapefruit- und Kräuternoten.

Das Weingut von Willi Bründlmayer steht an der Spitze der österreichischen Weinszene. Der Winzer besitzt um das Dorf Langenlois (50 km nordwestlich von Wien) herrliche Rebgärten auf Böden vulkanischen Ursprungs. Hier entstehen Weine mit unnachahmlicher Raffinesse.  Der Grüne Veltliner ist Österreichs weisse Spezialität. Die Kult-Lage "Lamm" steigert diesen Wein zu unglaublicher Wucht, Intensität und Reichtum.

Das Elite-Weingut der Neumeisters produziert in der charmant-hügeligen Steiermark im Süden Österreichs hochklassige Weissweine. Mit sechs renommierten Produzentenkollegen haben sie sich Mitte der 80er Jahre zurSteirischen Terroir- und Klassikgruppe vereinigt. Man verfolgt strenge Qualitätskriterien. Naturnaher Anbau, ausgesuchte Reblagen und eine schonende Vinifizierung sind tragende Säulen. Der sortentypische Sauvignon BlancSteirische Klassik steht für sinnlichen Trinkgenuss auf hohem Niveau. Herrlich frisch-fruchtigerWein mit angenehm knackiger Säure.

Der leidenschaftliche Winzer und Önologe Georg Fromm ist, heute assistiert von seinem Sohn, in der 4. Generation für den 4 ha grossen Betrieb in Malans verantwortlich. Er kultiviert grösstenteils Pinot Noir, experimentiert mit verschiedenen Klonen und keltert mehrere Spezialitäten. Die Erfahrungen von seinem La Strada Weingut in Neuseeland vervollkommnen auch die Weine aus der Bündner Herrschaft. Sein traditioneller Blauburgunder ist ein purer, fruchtbetonter, eleganter Klassiker.

Der Malanser Spitzenwinzer Georg Fromm erzeugt auf einem kleinen Rebberg als Ausnahme-Spezialität in der Bündner Herrschaft einen reinsortigen Merlot, der all die Vorzüge dieser Rebe aufs Beste präsentiert:dunkle Farbe, kräftig-intensives Aroma und geschmeidiger Körper.Barrique-Ausbau.

Bereits im Jahre 1897 wurde das Weingut Donatsch in Malans gegründet. Heute wird es in fünfter Generation von Martin Donatsch geleitet, Vater Thomas Donatsch legte in den 1970er Jahren den Grundstein für den brillanten Ruf dieses kleinen, hochfeinen Weingutes. Als Pionier und Qualitätslokomotive legte er die Messlatte auf ein internationales Top-Niveau. Da der Chardonnay und der Pinot Noir nebst dem einheimischen Completer die Hauptrolle einnehmen, ist das Burgund das naheliegende Vorbild. Donatsch-Weinesind gesuchte Raritäten. Der Pinot Noir Passion stammt von der Lage Spiger und ist der eigentliche rote Klassiker des Weingutes.

Der ebenso gross gewachsene wie zurückhaltend bescheidene Winzer Daniel Marugg gehört zu den renommiertesten Produzenten der Bündner Herrschaft. Sein Erfolg beruht auf strenger Selektion und hochstehender Rebbergbearbeitung in seinen optimalen Reblagen, die vom sprichwörtlich idealen Föhnklima profitieren. Für seinen Fläscher Pinot Noir Sélection Bovel werden ausschliesslich Trauben von Burgunderklonen-Reben verwendet. Zusammen mit der Ganztraubenvergärung erhält der Wein so eine markantere Struktur und vielschichtige Fruchtigkeit. Die edlen Holznoten sind dezent und bestens eingebunden.

Einer der Protagonisten des neuen Qualitätsbewusstseinsist der Selbstkelterer Markus Stäger. Sein Rezept: möglichst viel Handarbeitund tiefe Erträge zugunsten von Konzentration und Aromenreichtum. Die Topselektion Stägers wird à la Bourgogne im Eichen-Fût ausgebaut, es sind perfekte Barrique-Pinots mit Struktur, Finesse und gut eingebundenenen Röstnoten. Im "Olymp" erlebt man den Blauburgunder gar "auf demOlymp".

Ein modernes, innovatives Weingut an gleichzeitig versteckter Hügellage, dabei aber nur einen Katzensprung von Lugano entfernt hoch über dem Lago Ceresio. Das Bilderbuch-Winzerpaar Anna Barbara von der Crone und Paolo Visini bewirtschaftet rund 7 ha Rebland naturnah und sensibel.Nebst spannenden Spezialitäten liegt das Schwergewicht bei der TessinerRebsorte par excellence. Der lebendige rote Merlot Vigoria zeigt sich rotbeerig, frischfruchtig, mit perfekt eingebundener Röstaromatik.

Die Tenuta Luigina liegt in Stabio im südlichsten Tessin, zwischen Mendrisio und Varese am Montalbano-Hügel in Ostlage, just unter der italienischen Grenze. Es ist wahrlich ein Miniatur-Weingut, das auf 2 ha total lediglich rund 6000 Flaschen produziert, allerdings vom Feinsten! Der Stil orientiert sich an Frische und Eleganz, die Weine sind pur und präzis. Der Rosso del Principe ist als reinsortiger Merlot, der klassisch ausgebaut wurde, der Hauptwein des Gutes.

In Prémeaux-Prissey bei Nuits-St-Georges liegt das wunderschöne Weingut der Domaine de l'Arlot, eine der besten Adressen im Zentrum der Côte. Diese Weine aus privilegierten Lagen faszinieren mit Eigenständigkeit in Stil und Ausdruck des unvergleichlichen Terroirs. Der PinotNoir drückt sich bei den Arlot-Weinen tänzerisch-feminin aus, verführerisch(mit zarten Himbeernoten) und harmonisch. Trotz ihrer Geschmackstiefe wirken die Rotweine nie schwer.

Die Domaine de l'A ist das Weingut der Wine-Consultant-Koryphäe Stéphane Derenoncourt und seiner Frau, der eben so erfahrenen Winzerpartnerin Christine. A steht dabei zum Beispiel für Amour oder für Abenteuer, denn dieses Projekt entstand mit viel Risiko und Idealismus. Der Basis ist ein herrlicher Rebberg mit alten Reben auf besten Lehmkalkböden im Süden der Appellation Côtes de Castillon. Just in Nachbarschaft zu Spitzenlagen von St-Emilion, wo Stéphane ja Stephan Neippergs Weine mit prägte (Château Canon-La-Gaffelière usw.) Hoch präzise, intensive Weine vornehmlich von Merlot; von geringen Erträgen. Der Anbau ist inspiriert von den bio-dynamischen Ideen.

Die Bruniers sind qualitativ führende Winzer im Herzender südlichen Rhône und verfügen bei Orange und Gigondas über grandiose Terroirs, allen voran auf dem faszinierenden Kieselplateau La Crau im Herzen des Châteauneuf-du-Pape. Dort liegt ihre legendäre Domaine du Vieux Télégraphe, deren Name  auf einen alten Lichttelegrafen zurückgeht, der einst im Rebberg stand. Daniel und Frédéric Brunier sind grosse Verfechter des traditionellen, langen Ausbaus in grossen Fässern, sogenannten Fudern, was einer puren Aromenpalette zu grosser Komplexität verhilft. Der Télégramme ist der Bruder des Vieux Télégraphe von 20 bis 50 jährigen Reben von La Crau und La Roquète. Mit herrlicher, dominanter Grenache-Frucht und geschmeidiger Struktur eignet er sich perfekt für einen Genuss innert rund fünf bis 10 Jahren.

Inmitten des provençalischen Hinterlandes von Sainte-Maxime und Cannes liegt die Domaine des Sarrins, das zweite Weingut des angesehenen Champagnerproduzenten Bruno Paillard. Auf Sarrins wird Exzellentes naturnah erzeugt, der Rotwein hat einen aussergewöhnliche Klasse. Die Trauben-Assemblage ist regions typisch vielfältig (Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Carignan), der Kellerausbau ist lang und aufwändig. So erhält der Wein seinen balancierten, intensiven Charakter mit feinster Provence-Würze im Stile eines Klasse-Châteauneuf.

Elvio Cogno gehört zu jenen Winzerlegenden, die Barolound seine Nebbiolo-Weine auf das heutige Niveau hievten. Sein Schwiegersohn Valter Fissore verwaltet aber zusammen mit Nadia Cogno nicht nur sein Erbe, sondern macht mit sicherem Gespür für finessen reiche Weine auf sich aufmerksam.Die Reben der eigentlichen 5ha-Hauslage Ravera datieren aus den 30er Jahren. Ausgebaut wird dieser strukturierte Barolo während 24 Monaten klassisch in grossen Holzfässern. Ein kraftvoller Wein mit purer, typischer Nebbiolo aromatik und sehr gutem Reifepotenzial. Perfekt zu jedem charaktervollen Hauptgang.

Selbstbewusst und puristisch setzt dieser vorbildliche Familienbetrieb an idyllischer Balkonlage am Dorfrand von La Morra auf den traditionellen Barolo, was die Fachwelt einhellig als vorbildlich würdigt. Typisch auch die dem Pinot Noir ähnliche, eher helle Farbe der Nebbiolotraube. Marcarinis legendärer Lagenwein Brunate ist eine Art Urgestein. GrossesLagerpotential: Geduld lohnt sich.

Tommasi ist ein hoch angesehener Produzent mit breiter Palette an klassischen Spezialitäten von der Region am Gardasee. Das Weingut ist Mitglied der Qualitätsvereinigung «Amarone Families» und führt auch den Titel Winery of the Year des Magazins Wine & Spirits in der Trophäenliste. Durch die mehrmonatige Lufttrocknung von der Ernte bis zum Vorfrühling ergibtsich eine natürliche Konzentration und Intensivierung, der Amarone erhält so seine enorme Aromen vielfalt und Wucht. Ein gehaltvoll-barocker, würzig-intensiver Rotwein für den sinnlichen Genuss.

La Massa ist eine Toscana-Adresse erster Güte. Besitzer Giampaolo Motta stammt aus Neapel. Seine Leidenschaft für grossen Wein führte ihn Anfang der 90er Jahre in die Conca d'Oro von Panzano, ein qualitatives Zentrum des Chianti Classico Gebietes. Als önologischer Berater fungiert heute Winemaker-«Guru» Stephane Derenon court. Der Sangiovese-dominierte La Massa ist ein moderner, hervorragend dichter und konzentrierter Wein. Er stellt in seiner herausragenden Klasse und Eigenständigkeit ein klares Spiegelbild von MottasKompromisslosigkeit dar, welche sich jenseits jeglicher Normen ausschliesslich an oberster Qualität orientiert.

Die Tommasi-Familie mit Hauptsitz in Pedemonte im Veneto pflegt auch zwei weitere italienische Weingüter, in der Toscana die AziendaPoggio al Tufo in der südtoscanesischen Maremma nahe Grosseto, benannt nach den Böden aus vulkanischem Tuffstein. Sangiovese dominiert im Rompicollo, ergänzt vom Cabernet Sauvignon, in diesem geschmeidig weinigem Allrounder/Hauswein.

Die Kellerei Vigne & Vini von Besitzer Cosimo Varvaglione setzt einerseits bewusst auf die Tradition, zum Beispiel mit sorgfältiger Handarbeit bei der Ernte, andererseits ist der Keller modern steingerichtet mit innovativer Technik, um die Weine möglichst schonend zu keltern. Die Weine stammen aus dem apulischen Mandurien, wo sich die qualitativ überragenden DOC für die Primitivo-Traube befindet.Der Papale ist in seiner aromatisch präzisen, charaktervoll-würzigen und balancierten Art ein perfekter, temperamentvoller Botschafter Süditaliens.

In der führenden spanischen Weinregion Ribera del Dueroan den Ufern des Duero liegt bei Peñafiel das qualitative Herzstück der DO.Hier hat Borja Osborne von der berühmten Jerez-Weindynastie sein Weingut gefunden, just zwischen Pesquera und Vega Sicilia. Der starke Jaros ist dasFlaggschiff seines Weingutes Viñas del Jaro, benannt nach den mächtigenSteineichen vor der Bodega. Die Kraft und Fülle von perfekten Tempranillo-Trauben interpretiert er mit Eleganz und Noblesse. Spitze!

Roda ist ein Rioja-Weingut der Superlative. Vergleichbarmit einem Bordeaux ersten Ranges wird vom Rebberg mit alten Rebstöcken bis zurspektakulären Bodega kompromisslos auf Spitzenniveau gearbeitet,Reservaqualität ist die Minimalanforderung. Der Uno (I), der noble Roda Nummereins, repräsentiert eine Art Reserva Especial mit grossem Lagerpotential. Diesist Spanien hors classe: dunkelbeeriger Charakter mit unglaublicherKonzentration, Kirschen, Brombeeren und Karamell. Faszinierend pur, elegant unddicht, mit herrlichem Schmelz.

Edetària ist ein junges Weingut in der Region Terra Alta, die an die berühmte DO Priorat grenzt. Das Weingut wird von Joan Liberiageprägt, einem inspirierten und klugen katalanischen Winzer. Sein Hauptaugenmerk liegt auf der Arbeit in den alten Rebbergen und dem Kunststück, in der trocken-heissen Region balancierte, frische Weine zu erzeugen. Joan ist ein Verfechter von autochthonen Traubensorten, also den traditionell ansässigen, vor allem Garnacha Peluda, einer Variante mit besonders guter Wasserspeicherkraft. Der Edetària ist das Flaggschiff des Weingutes und eine Galionsfigur für Terra Alta, eine wunderbar harmonische Assemblage von Garnacha mit Syrah und Cabernet Sauvignon, in 300-Liter-Eichenfässern ausgebaut. DezenteNoblesse und Rasse halten sich die Waage.

Das Burgenländer Weingut Heinrich ist eine der Vorzeige adressen schlechthin für grossen österreichischen Rotwein. Heike und Gernot Heinrichs souveräne Linie setzt auf Eigenständigkeit, von biologisch-dynamischen Ideen genährte Natürlichkeit und eine moderne Weinästhetik. Mit dem samtig fülligen Körper und dem typischen Duft nach Kirschen weiss dieser Zweigelt, eine der erfolgreichsten TraubensortenÖsterreichs, zu begeistern.

Der fruchtig-edle Pannobile vereint das Beste von Blaufränkisch und Zweigelt und die Leidenschaft, welche die Heinrichs mit acht Winzerkollegen teilen. Strengste Regeln und das einhellige «Ja» der gesamten Gruppe entscheidet, ob das Siegel Pannobile vergeben wird. Ein Klasse wein mit herrlicher Kirschenfrucht und edler Struktur.

Pionier Anton Kollwentz gilt als eine der grossen Persönlichkeiten des neuen österreichischen Weines und als massgeblicher Mitbegründer des «Weinwunders». Jetzt brilliert Sohn Andreas in seinen Fussstapfen. Und wie! Das moderne Weingut in Grosshöfl ein verfügt übersensationelle Weinlagen. Die Rebgärten sind so «massgeschneidert», als ob sie sich für den Wiener Opernball getrimmt hätten. Und Andreas weiss warum: ihn interessiert nichts anderes als perfektes, vollreifes Erntegut für seine Weine von Weltklasse-Format. Namensgeber für den Blaufränkisch «Leithagebirge» ist der milde Hügelzug mit Sicht auf den nahen Neusiedlersee, klassisch ist die Struktur und die perfekte Frucht.